Processamento
de
Carne
| Técnicas
de abate e corte de suínos e caprinos |
| Defumação
de Carnes |
| Produção
de Embutidos |
| Industrialização
de carne suína |
| Corte
e Embalagem de Carne bovina e suína |
| Processamento
de Carnes de frango |
| Como
produzir carne maturada |
Processamento
de
leite
| Produção
de Manteiga, Rico
ta, Doces de leite,Sorvete,
Iogurte e Bebida Láctea |
Como
Produzir Laticínios
Light e Diet |
| Produção
de queijos, mussa
rela e provolone |
Controle
de qualidade do
leite e técnicas de produ
ção de queijos |
Instalação
de queijaria e
Produção de queijos minas
frescal e padrão |
Produção
de queijos prato,
gouda e reino |
| Queijo
Fundido e Requeijão |
Queijos
Finos: Morbier e Saint Paulin.
Queijos Mofados: Gorgonzola e Camembert |
| Produção
de queijos de leite de Cabra |
| Industrialização
de leite de Cabra - Pasteurização, Empacotamento,
Leite em pó, iogurte, sorvetes e cosméticos |
|
Processamento
de
peixes
| Processamento
artesanal
de pescado |
Técnicas
processamento
de peixes |
Processamento de
Frutas e Legumes
| Como
produzir frutas
cristalizadas |
Como
montar e operar uma
pequena fábrica de doces
e geléias |
| Como
produzir doces em
caldas e compotas |
Como
produzir geléias e
polpadas |
Como
produzir licor e
xarope |
Produção
de tomate seco
em conserva e shitake
desidratado |
Produção
de cachaça
artesanal de qualidade |
Produção
de rapadura,
melado e açucar mascavo |
Processamento
mínimo de
frutos e hortaliças |
Como
montar uma pequena
fábrica de polpas de frutas |
| Como
montar uma pequena fábrica de frutas desidratadas |
| Como
montar uma pequena fábrica de vegetais desidratados |
Video
Cursos
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Culinaria
| Como
montar uma pequena fábrica de pão de queijo |
| Como
montar uma panificadora |
| Produção
de pães caseiros |
Jardinagem
e Paisagismo
| Produção
de Mudas Ornamentais |
Planejamento
e Implantação de Jardins |
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de Mudas Arbóreas de valor comercial |
Como
montar uma empresa de manutenção de jardins |
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